【蒲田 環2家 家系ラーメン】直系のあの味！！美味しい家系ラーメン
最近は横浜以外の地方でも家系ラーメンって看板をどこでも見かけます。
家系ラーメンとはとんこつ醤油ベースで太いストレート麺を特徴とするラーメン
と思ってます。
「おっ 懐かしいし久しぶりに食べよう」と入ってする後悔
横浜でいろいろなお店で長年食べてきた私からすると
「何か物足りないんだよなぁ」
「これ最初に食べた人が、病みつきになるような味ではないなぁ」
と感じることが多くて最近地方では行かないことにしてます笑
横浜に居たとき一番好きだったラーメン「環2家」
目次
1 環2家とは？
環2家は2000年12月横浜環状2号線沿いの上永谷に吉村家直系店としてオープン。
このあと2年ぐらいから下手したら月に5回以上行ってました。
鶴巻孝平さんが店主だった環2家は家系四天王と言われた名店でした。
2015年8月に急に閉店。それ知った時の絶望感は半端じゃなかった記憶があります。
そのあと横浜市金沢区で別のお店にいることが分かったときは。すぐに食べに行きました。
今回は触れないようにします。
その環２家が蒲田に出来た
↑
これも知ったとき衝撃でした。
そしてことあるごとに蒲田店による口実を作り、
後輩や家系ラーメンにハマっていない人を
「とりあえずラーメン行こっっ！！」
と無理やり連れて行き
「美味しい！！！！」
と言うのを「そうだろ」と言う優越感にハマっています。
現在は蒲田、川崎に店があります。
今回はその蒲田店のお話です。
2 環2家 蒲田店の店舗情報
店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 | ラーメン 環2家 蒲田店 |
| ジャンル | ラーメン |
| お問い合わせ | 03-6424-7703 |
| 予約可否 | 予約不可 |
| 住所 | 東京都大田区西蒲田7-1-10 |
| 交通手段 | JR蒲田駅西口から徒歩2分 蒲田駅から134m |
| 営業時間 | 営業時間 営業時間 11時～22時（ラストオーダー21時30分） 日曜営業 定休日 10月の定休日：10日（火）、23日（月） |
| 予算 | ￥1,000～￥1,999 ￥1,000～￥1,999 |
| 予算（口コミ集計） | ～￥999￥1,000～￥1,999 利用金額分布を見る |
| 支払い方法 | カード不可 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
席・設備
| 席数 | 8席 |
| 個室 | 無 |
| 貸切 | 不可 |
| 禁煙・喫煙 | 全席禁煙 |
| 駐車場 | 無 |
特徴・関連情報
| 利用シーン | |
| ホームページ | https://kan2ya.com/ |
| 公式アカウント | https://twitter.com/kan2ya |
JR蒲田駅が最寄り駅。
3 実食！！
環2家では基本は、私はラーメンは中盛
麺 かため
味 普通
油 普通
味玉トッピング
白ごはんにしてます。
食券を購入。したら ほぼ100%並びます笑
運よく並ばないとしたら変な時間でものすごく運が良い時ぐらいですかね？
直系はじめての人はもしかしたらしょっぱく感じるかもしれないので薄めでも良いかもしれません。
後輩や連れて行った人の味の好みは一緒にご飯食べているのでわかっているのでこちらでおすすめしてあげます。
もちろん好みの問題ですが、醤油が強いと最初のインパクトが「ガツン」とくる感じで初めて食べたときのインパクトを覚えているので最初はなるべく普通か濃いめにしてます。
外に並んでいるときに「鶏油が不足しているため油多めできない場合があります。」と貼ってあり、ラーメン店も大変なんだなぁと思いながら待つこと２０分
案内されて席に着くとテーブルの上にはラーメン入れるためのお皿が用意されていました。
上永谷の時には自分で机吹いてた記憶（ほかの直系かも）があったのでこれはこれで新鮮でした。
卓上の調味料も多く。
仕事がなければ行者ニンニク入れるのに明日は仕事のためガマン。
普通のラーメン屋ではあまり見かけない刻み生姜、フライドガーリック、ラーメンコショー、酢など。
ラーメンが到着
茶色いスープに少し黄色がかったが輝いています。
最初はスープを一口。
これこれ！！！！！
となる美味さ
外で待っている人がいるので早く食べて出てあげようと毎回なります。
直系ならではのガツンとくる「しょっぱさ」と「うまさ」
豚骨のキツさを鶏ガラが緩和した感じのスープが最高です。鶏油もバッチリ効いています。
酒井製麺の麺と合う。 酒井製麺の麺は家系ラーメンとの相性が抜群。
そして家系直系ならではの燻製チャーシュー。
たまに固いことがあるのですが、それもご愛敬
しっかりごはんまで完食
ごはんもスープに浸した海苔で食べると本当に美味しい。
美味しいラーメンはご飯のおかずになる笑
私はお腹がすいていてもラーメンは大盛にはしないで、ごはんで調整しています。
まとめ
ぜひこれを読んだあなたも家系ラーメンの美味しいお店に出会ったら教えて下さい。
どこのラーメン食べても良ければ吉村家や杉田家、環2家などの直系のガツンとくる家系ラーメンを好んで食べてしまします。
人に紹介するときもそうですが、相手の好みを聞いたり今までで食べたこういうものが好きなど聞いてから紹介した方が良いですね。
静岡でこういったとんこつ醤油の家系ラーメンに近いもの食べたい方は他のご紹介で「うまいラーメン」松福を紹介してるので読んでみてください。
