京橋川 おむら
松江の中心部、静かな川沿いに佇む「京橋川 おむら」。
完全予約制のこのお店では、旬の魚介を使ったおまかせコースが楽しめます。
一品一品が丁寧に仕上げられ、特に「白いか」の仕事には感動。
落ち着いた雰囲気の中で、静かに寿司を味わう贅沢な時間を過ごしました。
🍶お店について
「京橋川 おむら」は、松江でも知る人ぞ知る寿司の名店。
カウンター8席ほどのこぢんまりとした空間で、
目の前で職人が一貫ずつ丁寧に握ってくれます。
静かな照明、心地よい間合い。
デートや大切な打ち合わせなど、落ち着いた食事の時間を大切にしたい方にぴったりです。
🍣おまかせコースの流れ
外観
alt: 松江 京橋川 おむら 外観
静かな通り沿いにある、隠れ家のような佇まい。暖簾をくぐると特別な時間の始まりです。
季節の小鉢
alt: 松江 京橋川 おむら 季節の小鉢
旬の食材を使った小鉢。彩りが美しく、これからのコースに期待が高まります。
鮑の肝ソース
alt: 松江 京橋川 おむら 鮑 肝ソース
濃厚な肝ソースが鮑の旨味を引き立て、深みのある一品。
ノドグロの刺身
alt: 松江 京橋川 おむら ノドグロ 刺身
山陰の海の幸らしい脂ののったノドグロ。とろけるような食感が印象的。
白いかの刺身
alt: 松江 京橋川 おむら 白いか 刺身
細やかな包丁仕事が光る、絶品の白いか。
今年食べた中で一番おいしいと感じた一皿。
白いか（アップ）
alt: 松江 京橋川 おむら 白いか 包丁仕事
繊細な包丁の筋目から、職人の丁寧な手仕事が伝わります。
握り（旬魚）
alt: 松江 京橋川 おむら 握り 寿司
その日仕入れた旬魚を使った握り。程よい酸味のシャリと魚の旨味が絶妙に調和。
マグロの握り
alt: 松江 京橋川 おむら マグロ 寿司
しっとりとした食感と上品な脂。赤酢のシャリが引き締め役。
貝の握り
alt: 松江 京橋川 おむら 貝 寿司
貝特有のコリッとした食感と甘みが際立つ。職人の火入れが絶妙。
エビの握り
alt: 松江 京橋川 おむら エビ 寿司
ふっくらとした身の甘さが口いっぱいに広がります。
青ものの握り
alt: 松江 京橋川 おむら 青魚 寿司
ほどよい脂と酢締めのバランスが美しく、清涼感ある一貫。
甘エビの握り
alt: 松江 京橋川 おむら 甘エビ 寿司
とろけるような甘みと、シャリの温度がぴったり。
ノドグロ 焼き魚
コースには焼き魚も、もちろんあります。この日はノドグロでした。
ノドグロは、焼きが一番美味しいと感じます。
締めのデザートはいちじく
🕯お店の雰囲気
店内は落ち着いた照明と清潔感ある木のカウンター。
職人との距離が程よく、会話を楽しみながらゆっくり食事ができます。
デート・接待・特別な夜に選びたい、まさに大人の隠れ家です。
📍店舗情報
| 店名 | 京橋川 おむら |
|---|---|
| 住所 | 島根県松江市東本町４−１５２ |
| アクセス | JR松江駅から徒歩約10分 |
| 営業時間 | 18:00〜22:00（完全予約制） |
| 定休日 | 日曜・月曜 |
| 駐車場 | なし（近隣コインPあり） |
| 予約方法 | 電話または公式サイトより予約 |
🍶まとめ
「京橋川 おむら」は、
職人の技と山陰の海の恵みを静かに堪能できる松江の名店。
白いかの繊細な包丁仕事や、ノドグロの旨味、
一貫ずつ丁寧に仕上げられる寿司の美しさに感動しました。
派手さはないけれど、心に残る一夜を過ごせる場所です。
静かな時間と本物の味を求める人に、ぜひおすすめしたい一軒です。
